二锅头是一款广受普通酒友们喜爱的一种清香型白酒。1680年，北京前门大街原升号酒坊的三位匠人发明了二锅头酒酿造技艺：蒸酒时舍弃头锅尾锅，只取清香纯正的第二锅，因此得名。

　　牛二興陈酿酒选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。在北方地区很受欢迎。

　　北京京良酒业有限公司是一家集产品研发、生产销售为一体的现代化白酒规模企业。北京京良酒业生产的牛二兴牌 京池牌等系列白酒产品是以优质高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制作大曲，辅多种微生物为糖化∩剂，再经过长期发酵，缓慢蒸馏，取之精华，经多年陈贮后，精心勾兑而成。清香纯正、口感柔和、余味悠长 ，畅销二十多个省市，深受消费者的好评与信赖。

　　北京京良酒业有限公司有传统工艺酿造车间、现代化流水线灌装车间，以及先进的化验、研制车间作为强力后盾。京良人自始坚持不移地实施品牌战略，不断扩大品牌影响力。